Ayam Kurma Simple & Sedap.

Ayam Kurma Simple & Sedap.

Assalammualaikum dan hai.

Resepi kali ini ialah masakan ayam. Walaupun harga ayam semakin mahal, tetapi ayam masih tidak dapat di pisahkan oleh masyarakat . Ini kerana lauk ayam boleh di katakan menu wajib pada setiap rumah di dalam kehidupan harian.

Entri resepi sebelum ini banyak mengisahkan mengenai masakan lemak, gulai, berlada dan sebagainya. Kali ini resepi ayam ibarat untuk mengadakan majlis. Resepinya ialah ayam kurma.

Bila berkaitan dengan ayam masak kurma, mesti terlintas lauk kenduri atau jamuan dan mesti di makan dengan nasi minyak, Tetapi penulis hanya menjamu dengan nasi putih saja.

Let;s go kita lihat bahan – bahan dan bahan dan bagaimana cara penyediaannya sehingga selesai.

 

Bahan-Bahan:

• 5 ketul ayam
• 24gram rempah kurma
• 2 biji ubi kentang
• 1 biji tomato
• 2 biji cili besar merah
• 1 biji cili besar hijau
• 1 biji lobak
• rempah menumis (bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pegaga)
• 2 biji bawang merah kecil -hiris
• 1 biji bawang putih-hiris
• 2 biji bawang merah kecil di tumbuk
• halia
• 1 biji bawang besar di potong 4
• setengah sudu lada hitam
• 1 sudu kerisik
• 200 ml santan kotak
• 2 cawan air masak
• minyak masak
• garam
• gula
• ajinomoto
• asam keping

 

Cara-cara penyediaan sebelum masak :

• pertama,2 biji bawang merah kecil , 1 biji bawang putih dihiris.
• kedua, setengah sudu lada hitam di tumbuk halus, kemudian masukkan 2 biji bawang merah kecil serta halia. Tumbuk sehingga halus.
• Ketiga, ayam di basuh bersih dan toskan airnya.
• keempat, 2 biji ubi kentang di potong, toskan airnya.
• Kelima, 1 biji bawang besar di potong 4
• keenam, 1 biji lobak di potong 4.

 

 

Cara-cara memasak:

• Pertama, panaskan minyak , kemudian masukkkan bahan penumis bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pegaga, tumis sehingga naik bauk.Kemudian masukkan bawang yang telah di hiris. Kacau sehingga kekuningan.
• Kedua, masukkan pula bahan yang telah di tumbuk, kacau sehingga naik bau. Selepas itu masukkan rempah ayam kurma , ayam yang telah di toskan bersama dengan ubi kentang serta lobak.  Kacau manja dan biarkan ayam kecut bersama dengan kentang. Letakkan sedikit air jika kering. Tutup kuali dengan penutup supaya ayam segera kecut.
• Ketiga, Masukkan santan 200 ml dan air secukupnya. Kemudian kacau dan biarkan sehingga santan betul-betul mendidih masak.
• Keempat, masukkan 1 biji bawang besar di potong 4, asam keping, kerisik dan perasakan dengan garam ajinomoto dan gula.
• kelima, setelah betul betul masak, masukkan tomoto dan boleh tutup api. Sedia untuk di hidangkan.